Heute möchten wir mit Ihnen über ein Projekt sprechen, das uns sehr beeindruckt hat und das wir jeden Tag bearbeiten müssen Pflanzen und Blumen und alles, was sich um sie dreht, haben wir einen besonderen Respekt und Engagement für sie entwickelt.

Also trafen wir uns zufällig zwischen einem Bekannten und einem anderen Katia, eine prächtige Frau mit goldenen Haaren, die uns an einem Nachmittag des Teilens mit ihrer Begeisterung zum Schmecken brachte ein süßer absolut besonders, mit Blumen zubereitet, ein Gefühl des Teilens und all seine Liebe.

Wir haben beschlossen, Ihnen von ihr zu erzählen, weil sie uns geschlagen hat besondere Art, wie sie kocht und vor allem die wie sie Blumen für ihre Rezepte verwendet. Also haben wir uns eines Nachts lange unterhalten.

Katia ist 44 Jahre alt und hat seit jeher eine Leidenschaft für das Kochen. Als ich sie frage, woher sie kommt, erzählt sie mir, dass ihre größte Freude und ihr erster Gedanke am Sonntagmorgen darin bestand, aufzustehen, um ihrer Mutter zu helfen, hausgemachte Pasta zu machen.

„Beim Kochen ging es mir immer um Teilen und Geselligkeit“, erzählt er uns. "Wie bei allen ist eine Phase meines Lebens gekommen, in der ich mich schwierigen Momenten stellen musste, und genau in dieser Phase wurde mir klar, dass für mich, Kochen, Es war eine echte Form der Meditation. Ein unendliches Wohlbefinden, durch das ich mein Wissen über mich selbst vertiefen konnte. "

Was genau ist Ihre derzeitige Herangehensweise an das Kochen von Katia?

„Meins ist ein Projekt von EnergiekücheJede Geste, die wir machen, bringt die Energie mit sich, die wir in sie stecken. Während des Kochens wurde mir dank verschiedener Erfahrungen klar, dass ich ein Gericht mit einer Stimmung zubereiten und mit einer anderen wiederholen musste verändert den Erfolg des Gerichts vollständig ist was es denen zurückgibt, die es essen. Also dachte ich, ich würde anfangen, Götter zu setzen genaue Absichten in meinen Gerichten. Wenn ich ein Gericht für ein verliebtes Paar zubereite, bringt der gesamte Prozess der Zubereitung dieses Gerichts ihre Gedanken mit sich, und die gesamte Energie, die durch meine Hände von meinem Herzen zu meinem Körper gelangt, fließt in den kreativen Prozess ein, den ich einführe Platz beim Kochen.

Das Wunder geschieht, wenn die Empfänger des Gerichts die eingerichtete Absicht perfekt wahrnehmen. "

Wie sind Sie dazu gekommen, Blumen in Ihren Gerichten zu verwenden?

""Die Blumen sind lebendig, zart und bunt ist Ich fühle mich ihnen sehr ähnlich in der Blüte, die ich in meinem Leben gefunden habe und die ich heute bewusst bewerbe. Ich sehe mich farbig und ich liebe Parfums, die Essenz von ihnen und Dingen. Mit diesen Räumlichkeiten Der zu Blumen war ein natürlicher AnsatzSie sind ein Geschenk der Erde. Ich habe sie ursprünglich für verwendet dekorieren das Geschirr, dann habe ich das gemerkt In ihnen steckt eine starke Bedeutung und eine besondere Energie. Ich wähle sie sorgfältig aus, basierend auf ihrer Bedeutung und der Absicht, die ich auf das Gericht setzen möchte, das ich zubereite, und sie werden eine vorherrschende Zutat in meinem Gericht nicht nur ein dekoratives Element. "

Wie wählen Sie die Blumen aus, die Sie verwenden?

„Der gesamte Prozess des Energiekochens beginnt mit einem großartigen Respekt für die Erde und die Natur, die diese kostbaren Gaben hervorbringen. Dort Saisonalität Es ist ein grundlegendes Element. Ich habe das Glück, nicht weit von einem Wald zu leben, den ich jeden Tag besuche. Mit der Zeit habe ich gelernt, wilde Blumen zu erkennen, um sie in meinen Gerichten zu verwenden. "

Aus dem angenehmen Gespräch mit Katia bringen wir eine Gewissheit mit, Alles, was wir essen, ist nicht nur Essen, sondern echte Nahrung, Energie und Gefühl. Wenn wir die Möglichkeit haben, auch nur einen kleinen Teil von dem, was wir essen, anzubauen, können wir sicher sein, unseren Körper auf die korrekteste Weise zu ernähren, indem wir ihn behalten gesund und gesund.

Nicht jeder hat die Möglichkeit, wilde Blumen in seinen natürlichen Lebensräumen zu sammeln, aber es ist immer einfacher, einen Weg zu finden Kaufen Sie Setzlinge, um sich um sie zu kümmern um zu wachsen oder warum nicht, beginnen Sie mit ihrer Kultivierung direkt aus dem Samen.

Katia hat ein brandneues Projekt im Gange Für die sie sich sehr interessiert und in die sie viel Energie steckt, in Zusammenarbeit mit einem speziellen Team, das Ziele und Visionen mit ihr teilt. Es geht um Sensorische Abendessen die schaffen ein komplex und voller Lebensbeteiligung, Katias energiegeladene Küche, begleitet von der dichten und klangvollen Atmosphäre von Luca und Saidas Gongs in einer von Aurora geschaffenen Ad-hoc-Umgebung, die die Menschen mit ihrem besonderen Empfang begleiten wird.

Gäste werden erlebendurch die Sinne eine Verkostung von Gerichten auf chromatischer Ebene, verbunden mit Klängen und Aromen, die Vertrauen und Liebe erfahren.

Aber lassen Sie uns jetzt nicht alles verraten, wir warten auf ein neues Treffen mit Katia, die uns mit ihrer Gruppe in die Welt der sensorischen Abendessen entführen kann und warum nicht, uns mit einigen Rezepten mit speziellen Blumen aufmuntern.

Um Katia zu folgen, kannst du gehen Hier auf ihrer Instagram-Seite oder höre sie jeden Donnerstag um 21 Uhr an www.radiovillagenetwork.it