VASE BORAGE 14cm

Là bourrache, Borago officinalis, est une plante originaire des pays de l`Est appartenant à la famille des Boraginacées. Aujourd`hui, il est répandu dans toute l`Europe et en Amérique centrale, où il pousse encore spontanément. C`est un arbuste d`environ un demi-mètre de hauteur avec des feuilles ovales caractéristiques, d`un vert très foncé, couvertes de poils blancs et fleurs à cinq pétales disposées en forme d`étoilevirages bleu-violacé et blanc.

Sa cultivation il est assez répandu, c`est une plante herbacée annuelle qui dans la nature peut atteindre 80 cm de hauteur. Les fleurs ont une floraison à court terme. Les fruits sont des akènes qui contiennent des graines, dont l`huile est extraite.

Là culture de la bourrache dans le potager c`est une annuelle, elle n`aime pas les transplantations donc il vaut mieux choisir un endroit fixe où elle peut se développer en largeur et en profondeur. Si vous pensez que vous voulez faire pousser plus de plantes, espérez-les d`au moins un demi-mètre. Borago officinalis est une plante autonome, elle ne nécessite pas de soins particuliers. En été irrigue pour garder le sol humide, au premier froid la plante meurt et c`est à ce moment que vous pouvez extraire les graines. Il se ressème fréquemment, vous pouvez donc le trouver dans d`autres zones du jardin.

La bourrache ne nécessite pas d`attention particulière. En général, elle préfère les sols secs, pour éviter l`engorgement, il vaut mieux choisir un type de terre grossière, choisissez pour elle une place dans exposition plein soleil.

La bourrache offre de l`eau stagnante, seulement en été quand il fait plus sec, il vaut mieux arroser sporadiquement, comprendre quand, toucher le sol et ne procéder que s`il est très sec. La règle est la suivante: il vaut mieux arroser une fois de moins qu`une fois de plus.

Ramassez les graines lorsque la plante est en pleine floraison, puis stockez-les dans un endroit sec.

Vous pouvez également faire pousser de la bourrache en pot, choisissez un sol bien drainé qui n`est pas trop mince et versez la plante dans un pot très grand et profond, considérez toujours que la plante n`aime pas en choisissant un endroit au soleil.

Les fleurs de bourrache, comme les feuilles, sont comestibles mais ils doivent être consommés cuits pour éliminer les poils et ne pas risquer d`empoisonnement du foie, les feuilles et les fleurs contiennent des substances hépatotoxiques. Dans la cuisine, ils peuvent être utilisés comme d`autres légumes à feuilles vertes, comme les épinards ou les herbes.

CURIOSITÉ`

Là bourrache dans la cuisine il est principalement utilisé pourhuile de graines de bourrache, riche en acides gras polyinsaturés.