Es gibt eine besonders lohnende Aktivität von Nord nach Süd auf der ganzen Welt, die es schafft, Zufriedenheit und Eigenproduktion zu schaffen.

Kultivieren, Kochen und Essen sind primäre menschliche Praktiken und wenn sie zusammengefügt werden, werden sie zu einer Lebensweise, die wiederentdeckt werden muss. Für unsere Großeltern, die auf dem Land lebten, war es Teil des täglichen Lebens, aber für uns Stadttiere ist es keine so offensichtliche Assoziation. Jemand mag skeptisch sein, aber wenn Sie für einen Moment die Idee aufgeben, unbedingt in den Supermarkt gehen zu müssen, um Lebensmittel zum Kochen zu kaufen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, indem Sie die kleinen Ecken des Hauses nutzen, um zu wachsen, was wir essen können.

Leckeres und schnelles Sommeressen?

Eine ausgezeichnete kalte Pasta bringt immer alle in Übereinstimmung!

Geh auf deinen Balkon und sammle:

450 g Tomaten, denken Sie daran, dass sie auf dem Balkon in Töpfen sehr einfach zu züchten sind. Sie können die Datterini wählen, klein und sehr süß, die für viele Rezepte geeignet sind

2 Zweige Rosmarin

20 Basilikumblätter

3 Zweige Thymian

10 Majoranblätter

Separat vorbereiten:

300 g Nudeln, vorzugsweise Vollkorn

Salz, Pfeffer und EVO-Öl

Tauchen Sie die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser, entfernen Sie dann die Haut von der Beschichtung und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Sammeln Sie sie in einer Schüssel und fügen Sie eine großzügige Prise aromatisches Hackfleisch hinzu, das Sie zuvor zubereitet haben, indem Sie die Kräuter, die Sie gesammelt haben, mit einem Messer hacken. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit 4 EL Öl belegen. Decken Sie Ihr frisches Pesto mit Plastikfolie ab und lassen Sie es einige Stunden an einem kühlen Ort ruhen.

Kochen Sie die Nudeln kurz vor dem Servieren, lassen Sie sie al dente abtropfen und kühlen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Sammeln Sie die gut durchlässigen Nudeln in einer Schüssel und würzen Sie sie mit der Tomatenmarinade, ein paar grünen Oliven und wenn Sie eine Prise Pecorino wünschen.