Vandaag hebben we het over een aromatische plant maar met een zeer interessante legende, de laurier: de legende van Daphne.

Daphne was een nimf, dochter van Ladone en Gaea, op wie Apollo smoorverliefd werd zonder ooit door Eros (god van de liefde) wraak te zijn genomen. Volgens de legende ontsnapte Daphne op een dag het bos in, achtervolgd door Apollo, moe en bijna bereikt door de God, haar moeder Gea (de aarde) smeekte om haar te transformeren zodat ze aan Apollo kon ontsnappen. Gaea veranderde het in de laurierplant en op dat moment nam de God de lauriertakken en liet ze nooit meer los. Daarom wordt Apollo in de klassieke iconografie afgebeeld met een kroon van lauriertakken.

Dit is een plant die zich vrij goed aanpast, zelfs aan niet erg warme klimaten. Om optimaal te kunnen groeien heeft het echter licht en warmte nodig: de ideale temperaturen zijn die van de mediterrane gebieden. Onder nul houdt de laurier het maar korte tijd vol. Bovenal moet worden benadrukt dat deze plant veel heilzame eigenschappen heeft, bijvoorbeeld: het bevordert het gezichtsvermogen, is een antioxidant en is zelfs een goede kankerbestrijder. Ook moet je weten dat de beste maand om deze plant, die overal te vinden is, te oogsten is, augustus is! Het mag echter niet onmiddellijk worden gebruikt, omdat het in potten kan worden bewaard en in de winter opnieuw kan worden gebruikt.