Idag talar vi om en aromatisk växt som har en mycket intressant legend, lagerkransen: legenden om Daphne.

Daphne var en nymf, dotter till Ladon och Gaia, som Apollon blev vansinnigt förälskad i utan att någonsin bli besvarad som hämnd på Eros (kärlekens gud). Legenden säger att Daphne en dag flydde in i skogen, jagad av Apollon, trött och nästan nådd av guden, och bad sin mor Gaea (jorden) att förvandla henne så att hon kunde fly från Apollon. Gaea förvandlade den till lagerväxten, och i det ögonblicket tog guden lagerkvistarna och släppte dem aldrig. Av denna anledning avbildas Apollon i klassisk ikonografi med en krans av lagerkvistar.

Detta är en växt som anpassar sig ganska bra även till klimat som inte är direkt varma. Den behöver dock ljus och värme för att växa som bäst: de idealiska temperaturerna är de i Medelhavsområdet. Under fryspunkten kan lagerblad bara hålla sig en kort tid. Framför allt bör det betonas att denna växt har många positiva egenskaper, till exempel: den främjar synen, är en antioxidant och till och med en bra antitumör. Du bör också veta att den bästa månaden att skörda denna växt, som finns överallt, är augusti! Du bör dock inte använda den omedelbart eftersom den kan förvaras i burkar och återanvändas på vintern.